Champagnes et crémants, une histoire de bulles

À n’en pas douter, le champagne sera à nouveau l’une des vedettes de cette fin d’année. Ça tombe bien, les coteaux, maisons et caves de Champagne sont inscrits depuis 2015 au patrimoine mondial de l’Unesco. Mais en ces temps où les budgets sont de plus en plus serrés, il n’est pas toujours aisé d’investir 19 euros (en moyenne) dans une de ces luxueuses bouteilles. C’est sans doute pour cette raison que le crémant a autant le vent en poupe (5 euros en moyenne l’unité). Avec 78 millions de bouteilles vendues par an, contre 330 millions pour celui qu’on surnomme le "roi des vins", le crémant peut-il aujourd’hui concurrencer ce dernier? C’est notamment à cette question que va s’atteler ce pétillant documentaire, tout en pointant les différences entre ces deux boissons. Santé!