Le fruit de la surconsommation

Savoureux et sain, l’avocat est un fruit plébiscité tant par les gourmets que par les nutritionnistes. Les amateurs de cet aliment originaire du Mexique sont extrêmement nombreux: dans le monde, on consommerait 100 kilos d’avocats… par seconde! Le marché est donc mû par des exigences de productivité folles et génère des sommes d’argent astronomiques. Comme souvent dans ces cas-là, les spécialistes pointent de nombreuses dérives. France 5 dresse un portrait assez inquiétant de la production d’avocats. Ce que l’on a rebaptisé “l’or vert” occupe quatre fois plus de surfaces de plantations qu’il y a trente ans, ce qui engendre une déforestation massive. Ce à quoi il faut ajouter l’implication du crime organisé, qui exige sa part des profits auprès des producteurs. Vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même manière.

*** Documentaire inédit : "L'avocat, un fruit qui fait sa loi" sur France 5 à 20h50.